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Tuesday, September 3, 2013

香兰戚风 Pandan Chiffon

塔达!戚风!
来哟来哟!猜猜看,这个妞是我第几轮的成品呢?


呵呵~~~~


真是高挑又是个靓妞哦!

去年放假时回家逛逛部落格发现的,
也忘了是从谁个部落格手抄写下的食谱。
这是6粒蛋的(哼,大手笔啊),只用了普通的锅子。

图里就看见蛋糕妞顶部在烘烤时蓬蓬的,只凹陷下去一些些,
蛋糕胖胖的,完全没有腰身哦!
看官们也非常喜爱胖胖的蛋糕妞吧!
谁说胖妞没人爱啊,哈哈
蛋糕组织很细很柔软!
只是比普通戚风稍微油了些,甜了些。
我会给分95吧~

印象深刻的是,蛋白霜很难拌进蛋黄糊,用了蛮长的时间,
呜呜~~还以为水水的蛋白霜,一定不成了啦
可是60分钟的烘烤时间里,妞慢慢的升起懒腰咯,乐得我呀!

Pandan Chiffon
蛋白 6个
糖 94g

蛋黄 6个
pandan汁 100g
盐 3g
面粉174g
油90g

普通戚风做法,烤箱预热200‘,下火烤1小时。

之后,蛋糕妞都和我闹脾气了呀,得慢慢琢磨琢磨妞和脾气捉摸不定的烤箱了啦我!

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