纯素酸甜天贝 Sweet Sour Tempeh (Vegan)

天贝，好几年前

最忘不了的就是，我初次向家人推荐时，他们一副副对它排斥的模样

好像是它特殊的发酵气味吧，还有

奇异的外貌。

但是呐，

现在可是家里排行第一的指定美食哟，

美食还是有它的魅力、能耐的，

就像友族朋友带笑的口吻说的那一句口头禅：

“Belum cuba belum tau, 

Sekali cuba, tiap-tiap kali mau！”

当妹妹们回到家，妈妈都会在逛巴刹时随手拿起两三包呢

那句话怎么说呢...

“啊，家里就是提供有妈妈味道的美食的好地方”

“对！家里order的食物就是增肥的节奏的开始”

19岁吃无五辛素的时候，辣辣脆口的天贝料理可是盘中佳肴呢，

就在两年前，就已经结束了吃素习惯。

别人问起：为什么你会吃素啊？

老实地说，我交代不来，其中有好多的因素

对嗜肉的腻、对狗狗以外家禽的慈悲心、发愿的力量、习惯

许多的原因，都减缩为

“不知道诶，自然也许就是那样吧...”

到现今，也不知道坚持的是什么，但到底都是好的坚持

是好的，对的，做就对了！

虽如今味蕾回归凡尘，对天贝的喜爱依旧割舍不掉

还有啊，

实习的那段时间，还让一位马来朋友非常痴迷于酸甜天贝，

还记得在Mydin超级市场时，购物车少了天贝，

执意让我把玉子豆腐取代天贝煮晚餐，

他那坚持固执的扁嘴模样，至今想起还是会会心一笑

美食呐，就是少不了它的魅力！

酸辣天贝

材料：

塑料装天贝             2袋

青瓜丁                     半条 （去芯）

番茄丁                     1大颗

大葱片                     1颗

青椒片                     半颗（可或不添加）

番茄酱                   3汤匙     

白醋                       3汤匙 

糖                           半汤匙

鸡精粉                   少许

水                           6汤匙

（番茄酱和白醋和水的比例  1：1：2）

1）把天贝切成（约1.5cm大小）丁，油炸至金黄，捞起沥油待用

    （可略脆口些，因为最后会一同混合酱汁）。

2）酱料在小碗内混合均匀，倒入锅内小火煮热.

3）最后，拌入青瓜、番茄、大葱和青椒片翻炒片刻，加入炸天贝，混均即可起锅。