妹妹屠妖节假期回到家休假，第二天就嘱咐妈妈买豬肉，
两人还一本正经地探讨哪部份的猪肉好呢
“皇帝肉好还是梅花肉啊？”
“皇帝肉啦，软啊，买了你弟又可以煮他的皇帝肉......”
哦对了，忘了说我妹想制作燒包啦～
心心念念加上不辞辛劳的烧包初体验哦
其他人都在等吃的，包括我（但是我可是有帮忙包馅）
因为我对于食物的准备功夫碎碎念诶，我妹翻白眼之前我好先离开
第一次的烧包是猪肉馅的，
从馅料的炒制到水皮油皮都是我妹亲历亲为，
第二批烧包是鸡肉馅的，还是我和另个妹妹大热天早上上湿巴刹，
你看我我看你才决定买了两副鸡胸肉加上一串臭豆和Keropok Lekor才满意地回家
食谱是采用Kathrine Kwa老师的，网上部落客大多都是采用她的，
真的不错，很简单也好吃！
三天里做了2回烧包，这下应该是搁很久才会再制造第三批的吧？
呵呵
食譜來自Katherine Kwa （做法步骤有增减）
20粒分量
馅料：
猪肉 200g（切碎）
大葱 1粒（切碎）
杂豆或青豆 30g（冷冻） (没放)
调味料：
盐 1荼匙 （可以减至3/4茶匙）
白糖 2汤匙
蚝油 1汤匙 （1汤匙半）
生抽 1茶匙
老抽 1荼匙
麻油 1茶匙
五香粉 少许
芡汁：粟米粉 半汤匙 + 水 1汤匙
做法：
1)热3汤匙油，炒香大葱，加入鸡肉炒一会，再加入调味料炒至稍干。
2)加入青豆及打芡，取出待冷。
水皮：
面粉 200g
牛油 60g
糖 2汤匙
清水 100ml - 揉成团，分割20份，搓圆，（休面20分钟）
油酥皮：
面粉 160g
白油 100g - 揉成团 ，分割20份，搓圆
抹面蛋液：
蛋黄 1颗 + 蛋白 半茶匙 + 少许 生抽（上色）
综合做法：
1)水皮包入油酥皮，擀成长形，卷起，重复这步骤一次，然后搓圆休息10分钟。
(此步骤我擀卷后休面15分钟，再进行第二次擀卷，再休15分钟)
2)再将面团擀成圆薄片（中间厚，外边薄些），包入馅料以螺旋形折起。
3)排放在烤盘上，抹上蛋液，放入预热烤箱以170度烤15分钟。
4)取出再抹上蛋液，洒上少许芝麻，继续烤15分钟至金黄色即可。
我妹拗不过，只给加多半茶匙的老抽
香嘛
水皮和油酥皮
擀卷第一次，需要多一回合哦
这里有差不多一茶匙的肉馅，后仔细地包裹起来，要收紧些
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