17H手揉面包

第二次手揉面包，是纯天然班兰口味

因为手头上所抄写的食谱本子太多，本人也不善整理
So
我又忘了是谁家的，但有到ccm家& Carol老师，她们真是面包高手
这之前，由于没有事前testing 开封的干酵母
就间接造成了手作直接法黑芝麻面包，以失败告终
秉持着不浪费且黑芝麻是很营养的，就继续烘干
变成我家Happy狗狗的狗食，给Happy咬咬咬

后来翻看了谁谁家部落格，好像是在东东家发现了17小时中种面包
不同的是，多数是采用面包机制作，我靠双手
果然，有了臂力和耐心，手揉面包才构成第一条件
接着就是我缺少的，技术了*唉*

这是第一次的17度酵母种，冰箱太冷了又拿出来发酵的成果
高筋面粉+酵母+水blah blah来的

第一轮发酵的面团至2倍大
真的有老皮的感觉
一旁橙色盖子装的是热水，促进发酵进度

噢，差点忘了
要确保已完成发酵的话，就要.....
手指沾面粉
我戳
不回缩的话，就恭喜了

再来，分成小圆球，再发酵
变成

锅子太小了，不好意思啊

接着，杆开再卷起里
又是太挤了

烤出来，发现里面还没熟，再回去烤过
造成出来的面包边缘干干燥燥的
第二天要蒸过才好吃，冷了后就是那样了
呜呜....

但是班兰的味道有浓郁到，像是Pandan Kaya的味儿呢*拍手*
成品又是没记性，没照成
The End了