这是我第一个戚风订单，是为朋友托儿所制作的健康版班兰戚风，
36L的烤箱不能同时间摆放22cm的中空模子和8寸的可分离定模，
最后最后决定大着胆子使用固定模
其实
制作的时候，因粗心出了很大的意外
把一颗鸡蛋倒翻
不小心把鸡蛋黄扔到蛋白液体里面
只能硬着头皮继续，
好彩，蛋白霜还是成功打发了。
太棒了！
虽然不是第一次使用固定模，但是对于订单倒是头一回
所以有一些不完美
是用汤匙代替空手脱模，推推推
就成这样了....
蛋糕胚
班兰戚风蛋糕 8寸 X 2
食譜來自 爱厨房的幸福之味
材料
葡萄籽油 100g （减至80g）
低粉 175g
班兰精华 60g
浓椰浆 130g （30g奶粉+100g水）
全A蛋黄 10粒
糖 150g
1）普通戚风做法
2）蛋白霜：第三次加入白糖的时候，连同玉米粉一道加入，蛋糕组织更细腻。
因为是使用圆模，烘烤时间会拉长一些。
130‘C 至15分钟，140’C 15分钟，150’C 30分钟。
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