班兰咖椰 Pandan Kaya

会制作这款咖椰，是因为我看不过去了

外面卖的一罐朔料罐G牌咖椰， 甜得毫不妥啊！

也不说那些防腐剂了～

看见Sonia分享的～

绿绿的，加上班兰是家里会喜欢的口味

就动手了咯～

妈妈都说：煮咖椰很小气的，碰到水都不能的，不然会粗粗的，不美了

所以很久以前妈妈煮过一次，焦糖咖椰，粗粗的就没做过了，

妈妈说手拿藤条比较容易，嘻嘻

班兰咖椰 Pandan Kaya
食譜是來自Sonia Nasi Lemak Lover


材料
椰浆 350ml
糖     180g    （原食谱 250g）
全A蛋  3粒
班兰叶  适量

做法：
1) 取出一部分的椰浆水，和着班兰叶搅碎，过滤，备用。
2) 鸡蛋稍稍打散， 拌入糖，用打蛋器拌溶。
3) 把做法(1)班兰椰浆及(2)蛋液，拌均后过滤到锅里。
4) 隔水炖煮，以小火搅拌煮至浓稠。
5) 冷却后，装罐冷藏即可。

小小筆記

我们不嗜甜，180g的糖，还是太甜了。

我用了大约45分钟才煮至想要的稠度。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (October 2015 : Coconut)  

Organised by Zoe (Bake for Happy Kids)  and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Jess from Bakericious